Fournée d’automne

0 SAMEDI 9 novembre 2019 vente de pains et cressins dès 12 heures à la fête des saveurs de Vollèges. Réservation jusqu’au 6 novembre 2019 au 079/680.17.93 ou...

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Lo pan ner – La fête du pain noir

0 Le four banal de Vollèges ainsi que celui de l’hospice de Grand-St Bernard participeront ce dimanche 6 octobre à un concours à la fête du pain noir à Gressan en Vallée d’Aoste. Profitez d’une belle journée qui s’annonce dimanche pour rendre visite à nos amis Valdotains et (re)découvrir la gastronomie de cette région et leur fabuleux sens de l’accueil. https://www.lopanner.com/main/valais/ Le comité du four...

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Journée saucisses « Fratzes » en images

0 La saucisse Fratze, vous connaissez? Ci-dessous quelques impressions de la journée du 30 mars 2019. Journée empreinte de tradition et d’amitié ! L’ atelier des terroirs vit longue vie à celui-ci....

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Fournée de printemps 2019

2 Voici venu le temps du renouveau et de notre traditionnelle fournée de printemps. Venez passer un moment au four le 13 avril 2019 de 17 heures à 19 heures Ne manquez pas ce moment et venez acheter le bon pain du four banal. Nous vous attendons avec plaisir ! Vos réservation des pains et cressins sont attendue jusqu’au 11 avril au 079 680 17 93 ou sur le site....

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Saucisses Fratzes

Saucisses Fratzes

0 Oyez, oyez amis du four banal de Vollèges ! Comme vous le savez, la « Salle rouge » annexe à notre futur « Atelier des terroirs », renferme désormais un fumoir et un séchoir. Ces deux locaux sont opérationnels. Martin Maillard et Jérôme Moulin ont déjà fumé saucisses et plaques de lard avec succès. Puisque leurs essais ont été concluants le moment est venu de nous retrouver pour faire ensemble les saucisses « Fratzes » selon la recette à Martin le samedi 30 mars prochain. C’est à cette date que la « Salle Rouge » a été réservée pour: L’Opération « Saucisses Fratzes » Vous pouvez vous joindre à l’équipe chargée de la fabrication (Martin, Georgy, Jérôme, les professionnels) et les autres, ceci entre 8 heures et l’heure de l’apéro. Apportez une bouteille ! (Facultatif !) Nous la dégusterons ensemble. Vous pouvez dès aujourd’hui réserver vos saucisses par SMS au 079 436 85 02 ou par mail à l’adresse (abbetjm@dransnet.ch) jusqu’au samedi 23.03.2019 (dernier délai). Une fois fabriquées, ces saucisses seront légèrement séchées puis fumées. Lorsqu’elles seront prêtes à croquer vous recevrez une information spécifique et pourrez venir prendre livraison de vos trésors au jour dit. A titre indicatif, la saucisse de 350 gr. vous reviendra à Fr. 6.50 la pièce. (Vendue au poids). Elles se conservent très bien suspendues dans un endroit aéré, au congélateur et même dans l’estomac. Le bénéfice de cette journée « Fratze » contribuera au financement de notre Atelier des Terroirs en construction. En hiver, la saucisse « Fratze » s’accompagne avec bonheur d’une salade de racines rouges, et de pommes de terre en robe des champs. Elle peut aussi venir compléter une choucroute. A vous de jouer. Les enfumés du four...

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Contact

David MOULIN
Président du Four Banal

Tél: 079 731 06 74
par mail

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